Huevos a la reina

Ingredientes

4 huevos.

4 rebanadas de pan.

2 lonchas de Jamón El Gemelo

1 cebolla.

1 cuch. tomate concentrado.

1 chorro de vino blanco seco.

1 cuch. de harina.

Pimienta.

Nuez moscada.

1 vaso grande de leche.

4 cuch. de nata liquida.

Aceite.

sal

Preparación

Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos.

En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada.

Añade el jamón El Gemelo, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado.

Luego incorpora la leche y por fin la nata y la nuez moscada.

Coloca todo en una fuente refractaria y pon lo huevos encima.

Echa la sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180 grados, hasta que cuaje.

Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.

y a disfrutar¡¡¡¡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Fuente: fundacion serrano.org

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