Caldo de Jamón El Gemelo con huevo sorpresa

Ideal para estas épocas que empieza el frio

Ingredientes

1 litro de caldo de jamón El Gemelo con un hueso de jamón El Gemelo

una zanahoria

una rama de apio

un puerro

un nabo

4 huevos

50 g de jamón El Gemelo picado

Jamón El Gemelo en lonchas

Cebollino

Preparación

Prepara primero el caldo de jamón El Gemelo , cociendo a fuego lento el hueso de jamón El Gemelo, con la zanahoria, la rama de apio, el puerro y un nabo cortados en rodajas. Cuela y reserva.

Diez minutos antes de comer, casca los huevos sobre un papel film ligeramente aceitado y salpicado con el magro picado de jamón El Gemelo, ata bien el papel film formando una bola y cuece en una olla con agua a fuego lento durante unos 6 minutos.

Aparte, elabora unos atadillos con las lonchas de jamón El Gemelo y el cebollino.

Sirve el caldo en plato hondo con el huevo sorpresa y los ataditos de jamón El Gemelo y cebollino.

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